La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
Votre magasin est actuellement fermé , il ouvrira ses portes à 14h30 04 75 87 50 39
logo Biocoop
Biocoop les Gatôbis

Hachis parmentier revisité

Hachis parmentier revisité
Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

200 g de haché végétal curry coco Destination Idée végétale
1 oignon
1 carotte
1 échalote
½ potimarron
2 pommes de terre
10 cl de crème liquide
30 g de gruyère râpé
huile d’olive,
sel, poivre

Saison : Printemps , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

La recette

  1. Faire revenir la carotte coupée en fines rondelles, l’oignon et l’échalote émincés dans une poêle avec de l’huile d’olive 10 min. Ajouter le haché végétal et cuire 10 min à feux doux en remuant régulièrement. Réserver.
  2. Cuire les pommes de terre et le potimarron épluchés et coupés environ 15 min. Puis écraser au presse-purée ou à la fourchette. Ajouter la crème, saler, poivrer et mélanger. Préchauffer le four à 200 °C.
  3. Dans un plat à gratin, disposer le hachis végétal et recouvrir de purée. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 20 min.
  4. Servir chaud avec une salade verte.

Le saviez-vous ?

Le hachis parmentier tire son nom de l’agronome et apothicaire Antoine-Augustin Parmentier. Au XVIIIe siècle, il découvre les valeurs nutritives de la pomme de terre lors de son emprisonnement en Prusse pendant la guerre de Sept ans. À son retour en France, il entreprend de généraliser sa consommation.

Retour